一生豪桂圆肉怎么熬
所需食材:桂圆500g、 白糖200g、 西洋参
1、准备适量的桂圆,先把桂圆的外壳给去掉,然后再把桂圆的果肉给取下来。果肉灰尘比较多,放进盆中,倒入清水,多清洗几遍,一直洗到水不再浑浊就可以了
2、桂圆肉洗净之后,捞出控干水分,然后再放进绞肉机里面,直接绞成桂圆泥,桂圆泥尽量绞的细腻一点,桂圆肉打好之后 ,直接放入碗中备用
3、准备适量的西洋参,不需要太贵的西洋参,就一般的就可以,把弄好的西洋参直接放进绞肉机里面,直接绞打成碎末,也可以放进研磨机里面,研磨成碎末
4、把研磨好的碎末直接倒进桂圆肉里面,充分地搅拌均匀,然后再添加30克白砂糖,白糖可以根据自己的口味适量添加,充分的搅拌均匀,使白糖充分的混合到桂圆肉里面
5、接下来准备几个大小一样的小碗,然后再往里面倒入桂圆肉,整理平整之后,再在中间挖出来一个小窝,再准备一个小碗,放入半碗大米,倒入适量的清水
6、接下来把大米的碗放在蒸屉里面,然后再放入笼屉,把桂圆肉放在上一层,然后盖上笼布,防止滴入水蒸气,盖上盖子蒸36小时,全程中小火蒸制。蒸的过程中,每6小时,换一次大米,一般都是蒸72小时,有条件的可以蒸72小时
7、桂圆肉完全蒸好之后,取出放进玻璃容器里面,然后放进冰箱冷藏保存,吃的时候挖出来一些,特别的方便,吃着也营养,当做零嘴,营养又健康。
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