河南初一早上吃什么

春节期间老家河南的民俗习俗都有啥尤其是大年初一，在吃饭方面也有很多讲究。

老话说：大年初一，撅屁股作揖。各地习俗不完全相同，但是穿新衣服、早起祭拜、串门拜年等等，这些都是全国比较一样的习俗

第一顿饭：喝头脑用凉粉、扁垛、丸子、豆腐、白菜和大肉等，做一大锅烩菜汤，全家人在早上7点左右都要喝这烩菜汤，叫作喝头脑据说喝了头脑汤，可以使人全年变得聪明，并且这汤要剩一点留着下次喝，这样有好兆头。

第二顿饭：上午10点左右，吃饺子。

吃饺子，在河南省的区域内，历史上新年初一吃饺子是有其深刻含义的，一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼

在河南，正月初一的第一餐要吃饺子。

正月初一人们早上醒来，在拜过祖先以后就需要煮好饺子，敬天地、祖先后全家共食。吃饺子的时间，除了年三十儿晚上之外，初一一大早也要吃。而且，很多地方初五这天早上也要吃饺子，俗称“破五”-也就是预示着年将要过完了。

关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。