面粉洗面筋剩下的淀粉怎么处理

先将其沉淀一会，然后加入适量的碱，然后找个薄点的导热比较好的器皿，最好是铁质的，把弄好的淀粉水加到器皿里，最后放在蒸笼里蒸，大概15分钟就好了。

面粉洗面筋剩下的淀粉可以做成凉皮！

  和好面团以后，醒发够时间，开始在水中反复洗，水会变得越来越浓，等面筋拿出来以后，剩下的面粉水再加部分面粉，然后沉淀一夜，第二天放在平底盘里，加热，可以制成凉皮！

洗面筋剩下的淀粉水千万不要倒掉，剩下的盘盘也可以做凉皮儿，非常劲道爽滑，面粉洗出的面筋凉拌，加上面粉水做的凉皮拌到一起是非常美味的，放一点点辣椒，最后再放一些香菜