猪血为啥有蜂窝

猪血里面富含氧气，出现蜂窝状是因为水温太高，炖煮时间太长导致猪血煮老了，凝结的时候会有气泡冒出，形成猪血块里的气泡。炖煮时掌握好火候，水温80度微沸就好。

猪血除了好吃之外，它的营养价值也非常的丰富，里面含有了大量的维生素，蛋白质以及多种微量元素，在具有实用价值的同时，还具有了一定的药用价值。