红油蟹的正确吃法

－ 准备食材 －

青蟹自制红油（即油泼辣椒面

芹菜若干

红萝卜若干

缸豆若干

盐一小勺

酒一勺

酱油一勺

白糖适量

自制红油两大勺

－ 步骤 －

1、先把蟹处理干净，酒、酱油、姜腌制五分钟，当然时间越久越入味

2、锅里倒油，放入腌制的蟹炸炸制变色

3、另起锅，放入辅料（除了佐料以外的），煸炒片刻再倒入炸过的蟹，再放入佐料，炒制片刻最后淋入红油

8月的青蟹肉多肥美，真是吃蟹的好时节