炒米水的做法

食材:

大米、生姜等。

步骤:

1、大铁锅烧热，生姜切片，然后一直和米饭一起炒。表面金黄，有点焦，但不能炸花。

2、把炒饭搁置几天，加水煮沸，就像煮粥一样，然后加入红糖搅拌。

1、将猪肉洗净切条，加一勺料酒，一勺生抽，一点点盐腌制五到十分钟。

2、将蘑菇，胡萝卜和腿肠，香肠，黄瓜全部切条。蒜切片。

3、米粉放入容器，加入开水浸泡一会儿。

4、锅热后倒入由蒜爆出香味。

5、先放入香菇炒出香味。

6、然后放入腌制好的猪肉和切好的香肠火腿肠翻炒。

7、加入所有食材翻炒。

8、米粉用开水浸泡到有点软，用筷子夹入锅内。

9、 翻炒几下，倒入少许开水。

10、翻炒到收汁，出锅装碟。

步骤 1

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大米加水洗净

步骤 2

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洗好的大米控干水分，放入无油的锅中

步骤 3

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中小火慢慢炒，全程不停搅拌、翻炒防止受热不均而变糊（炒至焦黄，有裂口，米香味溢出为止，不要炒糊了，约7-8分钟左右）

步骤 4

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炒好的焦米放入锅中

步骤 5

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加入适量的水

步骤 6

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水开后转中小火，一种煮半小时左右

步骤 7

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关火后要马上把焦米过滤出来，不然时间久了米会吸水，就没多少汤了

步骤 8

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过滤好的焦米水，稍微放凉一点就可以给孩子喝了