辣炒年糕正宗做法
材料: 年糕大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜葱韩式辣椒酱 做法:
1、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段
2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香
3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水
4、再把白菜一起放进锅中
5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,需再加少许糖,因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
6、继续煮到滚,接著放入年糕和调料大喜大(调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可),一直煮到汤汁收乾浓稠为止。
7、最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩式辣炒年糕炒好罗。
1、年糕片提前一小时泡水备用。
2、锅烧开水,水里加少许盐,把清洗好的花甲焯水。
3、花甲焯水的过程顺便把葱段,姜丝和青椒丝准备好。
4、然后把豆瓣酱,生抽,料酒,白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。
5、花甲都开口之后捞出,用清水清洗干净备用。
6、锅热油,放入葱段,姜丝,干辣椒,花椒,出香味后放入调好的酱料。
7、放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。
8、放入青椒丝和花甲翻炒。
9、加入少许胡椒粉。
10、出锅前放入葱叶段即可
主料:年糕片400g 辅料:油适量、韩式辣酱适量、白糖适量、洋葱适量、胡萝卜适量 辣炒年糕片
1 准备好所有材料
2 洋葱切丝胡萝卜切条
3 年糕片洗一下空干水
4 锅里少许油放入洋葱
5 洋葱爆像后放胡萝卜
6 洋葱和胡萝卜翻炒均匀后放年糕片
7 放入辣酱快速翻炒(喜欢吃辣的可以多放些)
8 加入水后开大火
9 汤汁变浓稠后加糖调味,汤汁差不多都没了就好了 小贴士 1.洋葱不要切的太细 2.用的辣酱是韩式辣酱,一般超市都有,千万不能用蒜蓉辣酱哦 3.最好用不粘锅,要不年糕容易糊锅不好洗 4.水不要放太多,我的是平底锅所以水看着多 5.稍稍放凉了吃更劲道更好吃哦
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