炒锅底部有小坑
锅底都是小坑是因为我们使用的大多数炒菜锅都是铁质材料的,在炒菜的同时,用铁铲不断的翻炒触碰,铸造锅不需要特别好的材料,即使杂质含量高的合金也可以铸造。
炒锅底使用时,最差和最不稳定的部分通常先被燃气熔化,冷却后就会成坑。
炒锅如果发现中间底部有小坑 ,这是因为常年使用,锅底不断的氧化爆皮生锈,,造成炒锅的中间变薄了 ,所以在经过加热就会产生塌陷 ,也就是你说的小坑 ,这种炒锅如果再继续用下去 ,很快的就会出现漏洞 ,所以当炒锅出现了这种问题,就是提示你炒锅已经接近坏了 。
炒锅用一段时间后出现小坑,原因有如下几种:
一、使用时间已经太长久。
二、锅底太薄
三、长期不用,锈至引起。
四、受过重酸、碱、盐侵蚀。
铁锅时间长了容易生锈,这是主要原因,而且长时间烹制酸性食品,也会腐蚀铁锅。刚开始买来的时候不要急着用,先保养一下,把锅烧热,用肥五花肉把锅里面擦拭一遍,这样可以延长使用寿命
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