辣炖甲鱼的做法

材料

甲鱼一只，辣椒两个，白糖，黄酒，食油味精，胡椒粉，葱花，生姜片各适量。

做法

1． 甲鱼洗净放入砂锅内。

2． 加入辣椒，生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。

3． 锅开后去掉浮末继续慢火焖煮，约焖煮30分钟加入5ml的酱油关火。

4． 食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。