海带辣椒酱的做法
海带丝200g,红椒1个,小红辣椒1个,干辣椒3个,麻辣花生30g,生抽1/2小勺,醋1小勺,糖适量,盐少许,辣椒酱1袋,香油少许
做法
1、海带丝洗净、切段,红椒去籽、去蒂、切细丝,小红辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎
2、锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出
3、迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干
4、再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟
5、浸入冷水中,待冷却后捞出沥干
6、将海带丝和红椒丝混合,加入生抽
7、再加入醋
8、加入糖和盐
9、另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香
10、香味溢出后放入花生碎
11、充分炒匀,即可关火
12、趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中
13、再加入少许香油,充分拌匀即可
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