摊煎饼的面有小疙瘩是怎么回事

没搅拌好

我摊煎饼的时候弄的面糊也老有小疙瘩，我想着应该是没有搅拌好，一直搅拌那种大一点的疙瘩是会搅拌开，但是还是有小疙瘩，应该是从一开始加水的时候就没掌握好每次加水的量，感觉和面水糊糊还是需要多试几次，没有经验真的很难成功。