金玲早餐山药馒头做法

食材

铁棍山药适量牛奶适量面粉500g酵母5g

白糖10g

具体步骤

1、 铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。

2、 趁热压成泥。

3、 加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

4、 放入酵母拌匀10分钟。

5、 面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

6、 发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

7、 面团取出放案板上按揉排气。

8、 切成小剂子。

9、 揉搓成圆形。

10、 放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

11、 蒸好的馒头。

12、 明亮处来一张，白白胖胖的山药馒头，好吃又营养。