自发粉在室温16度要发酵多长时间
心理1.28W
自发粉在室温16度的时候至少要醒发10个小时,因为发面时温水发面,室温30度往上都要3个以上的小时,而自发粉发酵时间本身就长。
自发粉要发酵30-60分钟。自发粉是归属于一种小麦面粉馒头改良剂,能够使面糊具有发醇的功效,而用自发粉发酵面团時间一般是需要跟自然环境的溫度相关,如果是在夏天温度较高的情况下,只需30分钟就可以了,冬天气温较低的情况下则需要更久时间。
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