李锦记锦珍好还是锦鲜好
锦珍好。
区别:1.原料配比不同,锦鲜生抽豆麦比例锦珍生抽的比例要好很多,所以品质没有后者好。
2、上色效果不同,锦珍生抽的红色指数黄色指数都比较高,炒出来的菜更容易上色。
3、所含的内含物含量不同,锦珍生抽的酯类物质含量,醚类物质含量都要高于前者。
李锦记锦珍好还是锦鲜好
李锦记锦珍味道适中,咸甜可以,用来凉拌最合适。而且锦珍中是加了些海鲜的,这更符合南方人的囗味。比较清淡的鲜。锦鮮就比较符合大众囗味了,用来拌,烧都是极佳的,如果两种做比较,那么锦珍上好一点,烧红烧的菜时,最后稍加一小勺,海鲜的鲜香也有了。
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