纳豆菌可以用酸奶菌代替吗

不能代替。

纳豆菌粉相当于霉菌粉，是将豆子霉化的菌粉。而酸奶菌粉，是一种有益菌，能够生成酸奶，起到平衡肠道内有益菌的作用。

酸奶菌粉和纳豆菌粉不是一种菌种，绝对不可以互用的。酒井家纳豆菌菌种是引进的日本三大菌源之一的成濑菌，由成濑菌再培育的。酸奶菌，是用奶发酵培育的。