西北烧饼的做法
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原料:
中筋面粉250克、水125克、盐1小勺、白芝麻适量
做法
1、面粉倒入大碗中,125克水中加入1小勺,盐搅拌均匀,将盐水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。
2、将醒好的面团搓成长条,分割成12等份,逐一搓圆,案板上撒少许干淀粉,取一个小剂子用擀面杖擀成薄薄的圆饼。
3、烤盘内铺一层锡纸,将圆饼放进去,在饼的表面再刷少量的水,然后均匀地洒上白芝麻。
3、烤盘内铺一层锡纸,将圆饼放进去,在饼的表面再刷少量的水,然后均匀地洒上白芝麻。
4、烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱中,上下火190度烤10分钟左右即可。
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