芦笋炒鱿鱼卷
食材:泡鱿鱼1只,芦笋100公克,蒜头2颗,香菜10公克,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,酱油1茶匙,水2大匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙
做法
1、鱿鱼切条,沙拉笋切粗丝蒜头切碎,香菜切段。
2、取一不沾锅放油后,爆香蒜碎。
3、放入鱿鱼条炒香后,再加入沙拉笋丝、香菜拌炒,加入调味料拌炒均匀即可盛盘。
鱿鱼撕掉外皮。
3、 在鱿鱼内侧斜着切成鱿鱼卷。
4、 最后分成九份。
5、 锅中水烧热,加入一点点盐,放入芦笋略焯后捞出。
6、 再放入鱿鱼焯至打卷即可捞出。
7、 将焯过的芦笋斜刀切成薄片,红椒也切成细段,姜切成丝备用。
8、 将所用调料放在碗中调成碗汁。
9、 锅中油烧热,放入姜丝炒香后,放入红椒略炒。
10、 加入芦笋略翻炒几下。
11、 将焯好的鱿鱼倒入锅中。
12、 翻炒片刻后倒入调好的碗汁炒匀出锅即可。
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