做凉粉里面要放白矾吗
心理2.01W
不需要,只需要放豌豆淀粉和水就可以了。步骤如下1.放入等比例的豌豆淀粉和水 2.倒进锅内小火搅拌至透明状态 3.盛出来放到容器内自然放凉至凝固即可。
凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。
凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
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