一刀肉是什么肉

一刀肉就是用一刀切下来的猪肉，一般应该是八斤或者六斤，就是图吉利，一般在女儿结婚的时候，娘家亲戚回家的时候，婆婆给带一刀肉，还带一颗葱，一个碗，一双筷子，这是老的风俗习惯，也叫离娘肉……

猪腰条肉，它有肥肉也有瘦肉，有点像五花肉。猪身上各个部分肉价格不同，口感也不同。猪柳肉最好吃，价格也特别贵。猪前甲身肉〈前腿肉）比柳肉便宜一点，但比其它地方肉要贵，吃起来比后腿肉好吃，所以后腿肉要比前腿肉便宜，后腿肉买的人比较少。

所谓的“一刀肉”其实在摊贩上称的猪肉。对于重量并没有规定，但在切的时候有着许多的讲究。必须是一道切下来的，不能说多了少了进行填减。对于卖肉的商贩来说基本都了解这样的习俗，自然也能满足人们的需求，就一刀切下去，基本都在六斤或者八斤，也是图一个吉利。