野大豆与黄豆的区别
一、大豆和黄豆的区别 大豆和黄豆并没有本质上的区别,但是属于包含和被包含的关系,大豆包含黄豆,除了黄豆之外,还有其它的豆类,是一个总称,黄豆是大豆的一种。
二、黄豆的基本介绍
科属分类:黄豆属于蔷薇目、豆科、大豆属的一年生草本植物。形态特征:黄豆的株高约30-90厘米左右,茎部粗壮,茎部直立,茎部上密被褐色长硬毛。叶子上通常有3枚小叶,托叶呈宽卵形,渐尖,叶柄长2-20厘米。总状花序,通常有5-8朵花,花朵颜色为紫色、淡紫色或白色。荚果肥大,形状呈长圆形,颜色为黄绿色,密被褐黄色长毛。果实中有种子2-5颗,形状为椭圆形、近球形,种皮光滑。
区别:
大豆的种类有很多,大豆是椭圆形。因为它颜色有黄色、淡绿色、黑色,所以我们日常就分别叫他们黄大豆、青大豆和黑大豆。
黄大豆是大豆中种植面积最为广大的一个品种,基本在中国大部分地区都有种植,食用价值也高,所以较受人们的欢迎和喜爱。
青大豆是指豆子的皮是绿色的,它主要可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种,也是中国重要粮食作物之一。青豆的个头会比黄豆的个头大一点点。因为不宜保存,所以价格会比黄豆的价格高一些。
再就是黑大豆了,黑大豆的皮是黑色的,但它里面是黄色或者是绿色。市面上也有人叫它黑豆或者马料豆,它的药用价值也挺高的,个头也较前者大些,煮之前要先泡发。所以,大豆是包含黄豆的,黄豆是属于大豆的一种的。
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