猪脚和什么炖好吃
每个人的口味都不一样,你说和花生米炖好吃,他说和饭豆炖好吃,我却认为冬天来了,猪脚和甜玉米、红萝卜一起搞个火锅也好吃。
猪脚和什么炖好吃
猪脚和花生米炖汤很好吃,也可以与黄豆芽一起炖,豆芽不是太长的那种。少放些盐,连汤一起喝,营养价值很高的。八角等调料不要放的太多。
猪脚和什么炖好吃
猪蹄可搭配的食材进行炖煮是有多种,比如莲藕萝卜、丝瓜、花生等等。
做法:
1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水,然后再放进凉水内浸泡十分钟左右,而后捞出猪蹄,用刀剁成块状再把红枣清洗干净,把枣核清除枸杞子也清洗干净姜块去掉皮,用刀切成片状。
2、把萝卜清洗干净,用刀去掉外皮,用刀切至块状,搁置滚水锅里焯水过一遍,以消除萝卜的一些味道,拿起放进冷水里顺便也被莲藕处理一下,把外皮削掉,清洗干净,用刀切成块状。
3、往锅里面添加凉水和猪蹄,一起烧滚,添入3片姜片煮5分钟左右,把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫,再把水分控干。
4、用上砂煲,添加凉水和适量的料酒,放进猪蹄以及3片姜片,开大火烧开,捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。
5、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲,再开小火煲60分钟,最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。
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