回民炸素丸子的配方

主料

胡萝卜丝200克

面粉200克

水200-230克

葱90克

姜10克

鸡蛋1个

辅料

盐4-6克

胡椒粉3-4克

1、 胡萝卜切成丝，丝重200克。

2、 葱、姜均切碎。

3、 打入一个鸡蛋。

4、 加入面粉、盐、胡椒拌匀。

5、 加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。

6、 整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。

7、 油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。

牛肉 500克 姜 小块 鸡蛋 2个 淀粉 100克 盐 1.5勺，常规...

做法：1.肉、胡萝卜、香葱、姜分别搅碎，放在容器里 2.肉、胡萝卜、香葱、姜分别搅碎，放在容器里 3.打入鸡蛋、放盐和花椒粉.可以根据个人喜好放多与少.