醋泡蒜和生蒜的区别

醋泡蒜，故名思义就是用醋和大蒜做为原料制成的一种食品，酸甜可口，有蒜香又不辣，具有解腻消食、降低血糖等功效。醋泡大蒜营养丰富，含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C。还含有醋酸、氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸。

生蒜就是新鲜的，大蒜是没有经过加工的一种蔬菜，它味道比较辣，有独特的蒜香味儿，吃起来口感并不太好，但吃生蒜对身体是有诸多好处的，能消炎杀菌也能提高身体的抗病毒能力。

醋泡蒜和生蒜的区别

醋泡的大蒜相对没有新鲜大蒜辛辣，在口感方面存在一定的区别。新鲜大蒜直接食用可能会对胃部产生刺激不适，应该少量食用。