海蜇怎么炒才好吃

用料: 猪肉、胡萝卜、蒜黄、香菜、海蜇、生抽、料酒、淀粉、香油、花生油。

胡萝卜切丝，猪肉洗净切丝放入水淀粉抓匀，蒜黄、香菜切段，海蜇洗净，碗中加入生抽、料酒、淀粉调汁。

1、萝卜切丝，猪肉洗净切丝放入水淀粉抓匀，蒜黄、香菜切段，海蜇洗净，碗中加入生抽、料酒、淀粉调汁。

2、锅中加入花生油。

3、加入肉丝。

4、炒出香味，再放入胡萝卜煸炒。

5、放入蒜黄，香菜炒匀。

6、放入海蜇煸炒，倒入调好的料汁，淋上香油出锅即可。

主料：西芹120克

海蜇皮180克

辅料：尖椒15克 黄酒2大匙 水淀粉少许 色拉油1大匙 食盐半匙 葱适量 蒜20克

步骤：1.准备好所有食材，先将西芹切去根去筋洗净切成段，辣椒洗净，去蒂和子后斜切成片备用

2、海蜇清洗后切成丝，放入热水中稍微汆烫捞出

3、走水约半小时到1小时，以去除盐腥味，捞出沥净水分

4、起锅，锅烧热，放油，爆香蒜片、辣椒片和葱段

5、再放入西芹和海蜇丝稍微翻炒，然后烹入酒、盐翻炒下，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅，盛出开始享用。