水花酒和甜酒区别
1、 颜色不同
水酒的颜色是清澈透明,而米酒的颜色是略浑浊的米白色。
2、 酒精浓度不同
米酒的酒精浓度没有水酒高。
3、 味道不同
米酒由于酒精浓度低,喝起来比较甜。但水酒喝起来就比较辛辣了,像白酒一样。
区别:水花酒加蜂蜜,而甜酒只加酒曲
制作水花酒一般在农历九月或十冬腊月,选用糯米,酿造时酒药要放重一些或者用白酒药,装坛时先将蜂糖放于坛底,再舀甜酒盖上,然后加入凉透的白开水,用泥封固。约三个月后 ,泡的时间长更好 ,但酒劲也会更足,喜欢甘甜点口味的最后不要酿制太久。酿子变成金黄色,透明,味酸甜,那便制作完成。
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