白烧猪肝怎么烧嫩
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材料:猪肝1个,姜,料酒,蒜末,生抽。醋,辣椒油,香油。
1、把猪肝洗干净,用清水泡半小时左右。
2、在锅里加水,水要没过猪肝,加料酒5大勺,几片姜。
3、大火把烧开,撇去浮沫,再改成小火。
4、煮大概一个小时左右关火。
5、等猪肝放凉之后,从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却。
6、2大勺蒜蓉,一大勺醋,两大勺生抽,1小勺香油,1小勺辣椒油调成汁,这样猪肝的蘸料就做好了。
猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也快要放回汤汁里泡着,否则猪肝会变的干巴巴的就不好吃了
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