猪腰鸽子汤的做法

原料：

1、猪腰子（一个）鸽子1只

2、香菜（一把）

3、白萝卜（一个）

4、姜（一块）

5、料酒（适量）

6、盐（适量）

7八角（一块）

做法：

1、把猪腰子洗净备用。

2、将猪腰子切成腰花鸽子洗净去掉爪子，切块备用。

3、将腰花放置碗中，切半块姜片放入碗中，放入适量的料酒和盐，腌制10—15分钟，去其（臊）味。

4、将白萝卜洗净切成小块，将半块姜切片，鸽子与腰花一同放入锅中，加入适量的盐、八角，加入适量的水煮至2小时左右。

5、将香菜洗净，切至1cm左右的小段，在汤出锅时，撒入香菜。

乳鸽洗净，开膛去内脏，备用。

步骤 2

猪腰开两边，切开内层白色部分，开水氽焯，备用。

步骤 3

灵芝、党参、杞子、红枣、陈皮、生姜放入汤煲中，加入6碗水，武火烧开，转文火煲半小时。

步骤 4

放入乳鸽和猪腰，转用武火烧开，熄火，加入黄酒，盖上盖子闷10分钟。

步骤 5

放入盐调味即可。喝汤，吃肉。