莲藕是七孔好还是八个孔的好
都好,看自己需求
1.七孔莲藕
如果你买莲藕回家是为了炖汤和做糕点,那么就要选择七孔莲藕。七孔莲藕顾名思义就是横切面是7个孔的藕。
这种藕的丝比较多,“藕断丝连”
这个词相信大家都听过,说的就是七孔莲藕。这种莲藕外皮是透着红色的,清洗干净后削掉莲藕皮,会发现里面有拉丝,经过简单的烹饪后,这种莲藕软糯香甜又有营养
因此这种莲藕更适合去制作软糯好吃的糯米藕糕点,或者是炖排骨汤的时候放入,可以让炖煮出来的莲藕汤更加的美呋喝还不油腻。
2.九孔莲藕
九孔莲藕则是横切面为9个孔的莲藕
表皮比较光滑,颜色也是发白的。这种莲藕外形也比较的大,莲藕节也偏长一些。
九孔莲藕的藕尖比较好吃,口感也很清脆,因此这种莲藕更适合去做凉拌菜或者香辣藕片。香脆好吃一点也不油腻。
8孔藕一般吃起来口感爽脆、清甜外观细长,表皮颜色发白且光滑细腻,看起来非常干净。7孔藕切开后还会有拉丝的效果,一般煮熟后吃起来口感比较软糯,而生吃时会有一丝丝的苦涩感外观比较比较粗短,颜色大多呈棕黄色、黄褐色,外皮粗糙还有零星的斑点。所以我感觉8孔好一点。
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