萝卜丝小豆腐的做法
原料:
青萝卜1个 黄豆面200克 植物油1汤匙
食盐3克 葱白1段 水适量
做法:
1
准备一个青萝卜,洗净
2
青萝卜擦成丝
3
炒锅放1汤匙植物油,油热后放入葱花爆香
4
放入擦丝的青萝卜
5
稍微翻炒一下,让萝卜丝平铺在锅底,少放一点盐
6
撒入黄豆面,用的是较粗的黄豆面
7
黄豆面均匀的洒在萝卜丝上,同时倒入适量的清水
8
水量与菜及黄豆面相平
9
盖上锅盖,中小火炖煮,大约10分钟左右
10
炖的过程中,要经常开盖查看,可适当的翻动一下,尝尝豆面的生熟,最后撒盐调味,盛出即可
食材:萝ト一根,嫩豆腐50克,肉沫80克,香菜一棵,低盐酱油1小勺,胡椒粉少许,盐少许 草果粉少许,水适量
制作:肉沫里加入豆腐,放入酱油、胡椒粉、草果粉、捏拌手法把肉沫拌匀备用
萝卜洗干净去皮切丝、香菜洗干净切碎备用锅里放入适量水,大火烧水至锅底有细密小气泡后转小火,准备放入肉丸
用勺子舀豆腐肉丸放入锅里,全程开小火,不要让水沸腾
煮两分钟后放入萝卜丝,转中大火
煮出浮沫后舀出浮沫舀好后再煮两分钟即可起锅,起锅后撒上香菜就好啦
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