李记猪头肉怎么样
这家老牌猪头肉已经有40多年了,在这40年里,在北京这样美食密集的地方,几乎没有遇到过对手,如今仍然也是天天排长队,之所以有如此高的人气,而且多年人气不减,自然是因为老板有一颗敬畏之心。他家的头肉,肘子,大肠等种类齐全,都是祖传的老手艺,用古法制作完成。
味道很好,酥软烂,很入味,比那种普通卤菜店卖得猪头肉口味好了不止一点点。
店家是正宗的六合人,动作麻利很爽气,切肉的大爷看上去很友善,应该是在这里做了很多年了。 猪头肉,是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
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