正宗玉米烙的做法
主料
玉米粒300g
辅料
炼乳20g   生粉100g  食油适量  
进入烹饪
1、 准备原料。
2、 玉米粒清洗干净,吸干水分,均匀地拍上生粉备用。
3、 锅内加油烧至七成热倒出油罐备用。
4、 把拍粉的玉米粒平铺在锅里。
5、 掺点少许水,使其粘合在一起成饼状。
6、 把烧热的油慢慢盛入锅里、盖过玉米即可。
7、 炸制金黄酥脆飘起即可捞出、改刀装盘,配上炼乳沾食即可。
8、 金灿灿的玉米烙就做好了。
1、首先准备材料:玉米,淀粉,鸡蛋,白砂糖,炼乳。
2、具体步骤如下:
(1)把新鲜的玉米煮熟备用,一般选择嫩一点的水果玉米,或者也可以购买瓶装玉米粒。
(2)然后用刀把玉米粒切下备用,也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
(3)在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
(4)然后在玉米粒中加入适量淀粉。
(5)用手把淀粉和玉米粒抓匀,保证每颗玉米粒沾有淀粉。
(6)锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入,摊成饼状,调中小慢慢煎制
(7)带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中,撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
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