水柿子和红柿子有什么区别

水柿子与红柿子不同是外皮一般是青黄色近橙色，口感与红柿子不同，肉质清脆，成熟后剥皮可以制作柿饼。红柿子外皮红色，成熟后非常软。

水柿子果型美观，色泽鲜明脆柿味甜可口，冻柿清香甜心，柿饼甘柔如饴。形似园月的柿饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香。

红柿子大小如桔，十月间成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似纸，指甲轻触既有汁液溢出。肉质细密，且没有寻常北方盘柿的硬核。成熟季节直如火云朵朵，但以临潼最多，味道也最佳。