大批量红油的香料比例

香料：

香叶 50g，桂皮 50g 八角 200g，三奈 30g，草果 200g，肉扣 50g

小茴香 100g，香毛草 150g，排草 100g，丁香 50g，陈皮 30g

豆扣 30g，紫草 100g，白芝麻 300g，冰糖 250g，陈醋 200g

贵州子弹头干辣椒 20 斤，魔鬼椒 10 斤。

制作：

1、加菜籽油 100 斤烧热。

2、下大葱，洋葱，小干葱，姜，蒜头，香葱

香菜头，芹菜头，胡萝卜片，炸干炸香捞出。

3、下入香料（用开水加白酒泡五小时）控干水份炸香捞出

再加紫草炸干捞出

4、加辣椒面（子弹头和魔鬼椒粉碎）。

5、加芝麻、冰糖、陈醋。