荠荠菜豆腐饺子馅的吃法
心理1.93W
首先荠菜洗净后,用开水烫软,不要开着火煮。荠菜变软后立刻过滤出来,不能在开水中久留,不然颜色不绿,而且老。
鸡蛋打散加少许盐,煎过,用铲子捣碎,葱切碎,放入搅拌盆里。
豆腐干切碎过油煎黄,煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。
荠菜剁碎,擦入少许姜末。
加油,少许盐,香油,少许胡椒粉,搅拌均匀,饺子馅就做好了。
用韭菜荠菜豆腐包饺子,先把韭菜荠菜洗干净,豆腐焯水备用,把韭菜荠菜豆腐分别切碎同时放在盆里,用热油浇一下,放上盐、鸡精、酱油、菜籽油、香油、辣椒面、花椒面、饺子馅料,然后普通面粉和面。醒面10分钟后再揉几分钟面,擀成面皮包上馅就可以了。放上鸡蛋碎更美味,平时包韭菜饺子总喜欢放两个鸡蛋。
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