平东面饼做法
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用料
面粉200克,酵母粉5克,糖5克,温水400毫升,香油8毫升,盐1克
做法
1/14 面粉中加入酵母和糖,准备一杯温水
2/14 和成面团盖上保鲜袋自然发酵一夜
3/14 发酵好,放一点点食用碱水均匀
4/14 在加入少许面粉继续揉均匀
5/14 用擀面杖擀开抹一层香油或食用油,撒一层盐
6/14 卷成长条
7/14 揪出小面挤
8/14 封口成圆面挤
9/14 用擀面杖擀成小圆饼
10/14 放入提前预热平底锅,小火慢慢烙制
11/14 翻面用毛刷抹少许油,盖上锅盖烙至两面金黄微微凸起即可。
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