福鼎肉片煮多久熟
5分钟左右,肉片浮起来就熟了。
所需食材:瘦肉加一小块肥肉,地瓜粉,紫菜
首先处理我们的肉肉,肉洗净后,切块,打成泥,一小块肥肉是增香的秘诀。
打好的肉泥加入适量盐巴,鸡精调味,少量苏打后揉均匀。
随后在调好味的肉泥中分次加入适量的冰水揉搓上劲。
最后加入适量地瓜粉,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时。
取来一只干净的空碗,碗内加入适量的盐巴,鸡精,白醋,胡椒粉,姜丝,香菜黄椒碎,紫菜,放在一旁备用。
锅内烧水,温水将我们处理好的肉片刮入锅内。
煮到浮起就熟了。
将煮好的肉片和汤倒入我们刚刚准备好的碗中。
一碗简单美味的福鼎肉片就完成啦,品尝时搅拌一下味道更佳,赶紧在家做起来吧,保证一出锅就没了。
步骤1
有两种肉片,一种为纯肉的手打肉片,二是普通外面买的。详细说第二种做法把刚肉里面的肥肉取干净,只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块,便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下,以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱,或者也可以用绞肉机绞。肉和面粉的比例为1:1,嫌麻烦可以直接外面购买
步骤2
水烧两份,一份也可以,不过肉片煮的时候有浮末,可以把浮末去掉也可以肉片过滤放另一边调,看个人。待水烧开,把肉片揪成小块在水中煮5至8分钟,看揪的大小决定,浮起来就说明熟了。
步骤3
调料:香菜一搓,姜切丝放入,盐半勺,鸡精或味精一勺,醋两勺,以上均按个人口味自己调
步骤4
装起来之后就可以吃了!
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