鲶鱼胶的正确吃法

1）鱼胶红枣汤 鲶鱼胶15克红枣（去核）4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

2）鱼胶煲骨汤 鲶鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

3） 鱼胶当归汤 鲶鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。

材料：猪骨1000g，鲶鱼鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量。

做法：

1、鱼胶提早一天泡发备用。锅里烧水，下猪骨焯洗干净备用。高压锅加水，下焯洗好的猪骨。再加入多多的姜片。

2、大火压煮开，转小火压煮至出味。减压开盖，沥出排骨，将上汤直接装在炖锅里。将泡好的鱼胶剪成小细碎，下至炖锅中。高档电力炖制二小时，再转低档继续炖制一小时左右即可。

3、食用前，加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了