牛瘦肉怎么炒才嫩

1、准备牛瘦肉200克，青红辣椒，姜蒜适量

2、牛肉切条，用清水浸泡30分钟，泡出血水去腥，期间换水2次

3、把清洗干净，稍挤水分。，加太太乐原味鲜5毫升

4、太太乐鲍汁蚝油一勺

5、盐，糖，白胡椒粉，生粉混合均匀

6、最后加入姜丝和适量的食用油搅拌腌制15分钟

7、把姜，蒜切片，青辣椒，红辣椒，去籽切长条

8、锅中放入适量的油（热锅凉油）

9、倒入腌制好的牛肉条翻炒1-2分钟，然后盛出来备用

10、锅中留少许底油，姜蒜炸香

11、青红辣椒翻炒断生

12、牛肉倒进去迅速翻炒几下，如果太干可以加一丁点的水，加太太乐鲜鸡汁调味

13、大火翻炒20秒关火即可出锅