菌衣是什么

松茸表面的黑色菌皮（又称菌衣）是可以食用的，而且菌衣的营养也是很丰富的，只是在很多人食用的时候，以为菌皮是黑色的，影响松茸的品相，吃新鲜松茸之前会削去这层菌衣。

松茸的菌衣不是脏东西，也不是泥土，不要以为是泥土或者是松茸变质了，所以在平时食用的时候如果讲究，就去除菌衣，不讲究就可以连菌衣一起吃。