小酥肉炸虾仁做法
用料:明虾 半斤、盐
料酒
蛋清
胡椒粉
淀粉
做法步骤:
步骤 1
将明虾洗净,剪去虾须、虾嘴。
步骤 2
用牙签去除虾线,冲洗干净。
步骤 3
用盐、料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉,少量的糖将洗净的虾腌制15分钟。
步骤 4
锅热后多到点油,等油烧至8成热时下入腌制好的虾。
步骤 5
待虾炸至金黄色捞出,等油温再次升值8成时,二次下入虾复炸一次即可出锅装盘。
食材:虾仁 ,小酥肉粉,鸡蛋
调料:盐,白胡椒粉,姜粉,油
做法:1,准备好所有食材,先将虾仁洗净去掉虾线,用盐,白胡椒粉,姜粉腌制一下
2,一袋小酥肉粉放入适量的水,打入一个鸡蛋,顺时针方向搅拌,拌成酸奶状,在放入一点食用油。
3,起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,下入蘸好酥肉粉液的虾仁,下锅炸一次,颜色焦黄即可捞出控油,开始享用。
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