手撕面怎么做的
手擀面和面要硬一点,醒半小时左右。
案板洒一层面把面团擀开,擀成大薄片,上面洒一层面,多洒些,然后象折扇子一样一折一折,折叠起来然后切成自己想要的粗细条,然后抓主中间拎起来,抖掉上面的面粉。面条就做好了。
手撕面,在全国各地都有这种美食。它在百姓家里是日常制作的一种家常传统美食,就是做法不一样,配料用的也不一样。主要以面粉为主,其它配料可根据自己的爱好选实材制作而成。
什么叫手撕面,其是就是把面粉和成团,醒发好后,放在水里,沾上水用水慢慢撕成簿片后,下开水里煮熟的面片,进行下配菜调味制作的带汤面叫手撕面。由其是在冬天吃了非常暖和,汤鲜浓郁,面片非常的劲道。
请看我的手撕面制作过程:
首先准备好用的实材,面粉5O0克,食用盐2克,清水200克,少许葱花,少许蒜末,少许青菜,少许豆芽,洗干净备用。
第一步,盆里放500克的面粉,2克的食用盐,用200克的温水和面。
第二步,用筷子一边搅面一边倒入温水,把面拌成蕠状,用手揉成团醒面1O分备用。
第三步,揉好的面团,用保鲜膜封住醒面10分钟后,再次搓揉面,使面光,盆光,手光,再次封存醒面1小时。
第四步,锅里留底油,下葱蒜末炒香,加适量的清水,烧开后,把醒好的面分成几个面团放水里面,取出一个沾上清水,用手慢慢撕成的簿面片,下开水里煮。然后下自己喜欢的豆芽,青菜一同煮熟。
第五步,是煮制断生后,调味,放适量的食用盐,鸡精,胡椒粉,生抽适量,香醋适量,搅拌均匀即可食用,这道手撕面就制作完成。
-
3斤黄米面怎么蒸
黄米面3斤红枣1斤开水克蒸黄面窝窝头的做法步骤步骤1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步骤2黄面放到盆里步骤3倒入开水,放凉后揉匀步骤4放入大枣步骤5锅里铺好这种叶子,忘了叫什么名字了,我看别人都是用这种方法步骤6把黄面做成窝窝头的形状步骤7开锅蒸4...
-
菜刀怎么磨刀最快最好
1、准备好磨刀石,先将粗糙的一面朝上2、然后放上湿抹布,将磨刀石冲水,放在湿抹布上面3、然后两手夹住菜刀两面,从左到右开始上下摩擦,然后将到对调后,,继续按照上下摩擦方式摩擦1分钟4、再将磨刀石细的一面,反过来朝上,按照上一步拿刀方法,进行摩擦5、将刀磨好了之后,用清...
-
增的读音是什么
增→zēng。这个音节是由声母z和复韵母eng组成的读作滋eng增。增可以组词为:增加,增长,增色,增添,增容,增人添口,增收,增名“增”,普通话读音为zēng。常用释义1、动添加加多。近义加添反义减例词增光增高增加增援增产2、名姓。详细释义1、动形声。从土,曾声。字本作“曾...
-
大庆万达几点关门
21点。大庆市萨尔图区大庆万达广场营业时间为周一到周日9点30分至21点,其中万达影院为9点30分至23点。大庆萨尔图万达广场,地处大庆市政务、商务中心,紧邻被誉为“大庆长安街”的城市...