南瓜藤尖怎么炒好吃又嫩

主料 1种

南瓜藤

300g

辅料 3种

蒜1枚

辣椒适量

鸡粉少量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

南瓜藤择去老茎，撕去外面带绒毛的表皮。

步骤2

择好的南瓜藤放水里洗净后控干水分备用。

步骤3

蒜去皮切碎，辣椒切小圈。

步骤4

炒锅倒油烧热，下蒜末和辣椒煸出香味。

步骤5

放入南瓜藤翻炒一会。（可加少量清汤翻炒）

步骤6

调入少量的盐和鸡精翻炒。

步骤7

调入少量的生抽翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

炒南瓜藤时可加少量的清汤翻炒以免糊炒。辣椒的用量按个人的口味放入。

首先把南瓜腾上的须子摘掉，再用水洗干净，从底部向上再把外皮扒掉，外皮吃起来涩。

准备-一头大蒜，拍成蒜泥备用。

起锅烧油，油热放入蒜泥，炒出香味，放入南瓜腾快速翻炒，加入盐，鸡精，看到南瓜腾变色，就可以起锅装盘了。这样炒的南瓜腾颜色好看，囗感也好。