纳豆的味道像什么
按理说,纳豆是发酵的大豆,味道应该很像我们平日里吃的酱豆、咸黄豆之类的味道,但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容,给人的感觉就是很诡异,说不出来,有的人说它有股说不出的“臭味”,有的人说它有股炖肉的味,有的人喜欢这种味道,甚是迷恋这种味道,有的人闻到这种味道就想吐、敬而远之。
纳豆 由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素k2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
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