如何做虾肉面条

主料：大虾100g、芦笋2根、香菇4颗、鸡蛋挂面150克、番茄1个

辅料：姜适量、葱适量、香菜1根

调料：油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、鸡精少许

虾面条家常做法步骤：

1、大虾， 挑去虾线，剪去虾须，掰下虾头，清洗干净 。

2、准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄， 清洗后切好备用 。

3、鸡蛋挂面150克 。

4、再准备适量的姜葱 。

5、起锅热油 ，姜葱炒香 。

6、倒入虾头和虾肉 。

7、炒至水分收干 。

8、放入一勺豆瓣酱 ，翻炒入味 。

9、将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。

10、留下虾头部分 。

11、倒入清水煮开 。

12、再放入番茄和蘑菇 ，煮至汤汁浓稠 。

13、用筷子夹去虾头 。

14、放入香菜和鸡精调味， 鲜虾汤就煮好了。

15.另一口锅烧开水， 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟，捞起后装碗。

16.、把鲜虾汤浇入面中，摆上食材即可

食材准备

主料：小麦面粉200g、鸡蛋2个、鲜虾云吞20只

辅料：油适量、盐适量、蒜黄适量、生抽适量、高汤1碗

做法步骤

1、200克面粉中加入2个鸡蛋和1克盐。

2、和成团醒10分钟。

3、10分钟后再来揉，再醒40分钟。

4、40分钟后再来揉，再醒40分钟。

5、40分钟后将面揉成条，压扁。

6、用机器先压片，再切割成细细的面条。

7、将面条下入沸水锅中，锅开，面就煮熟了。

8、同时在另一锅中将鲜虾云吞入沸水锅中，锅开，点一次水，水再开，云吞就好了，这时云吞全部是漂上来了。

9、将面和云吞盛入大碗中加点盐、生抽调味，舀上高汤，上面再些蒜黄苗。

1、做法一。材料：面条300克、虾仁60克、鲜肉50克、青椒、红椒各30克、葱、黄酒、姜汁、酱油、淀粉、麻油各适量。做法：将上浆虾仁滑油出锅，随即将葱末入锅，烹黄酒、姜汁，加水添调料烧沸，下虾子酱油勾芡，再次将虾仁入锅，淋上麻油出锅，制成面浇头。将肉、青椒、红椒切丝将煮熟的面条，放入熟猪油和虾子酱油配制的鲜汤中，盖上虾仁的面浇头，放上肉丝，青、红椒丝，肉熟即可。