厚茄子怎么烧
【食材】:几根茄子和辣椒,35克的辣椒炒肉,5克盐,1勺的生抽和料酒,适量的蒜瓣。
做法
1、准备好的茄子,用刀给它切成滚刀块。
2、然后给茄子撒点盐,让每块茄子块上都能沾到盐,腌10分钟。
3、茄子块腌到时间后,就可以把茄子的水分挤出来。
4、猪肉洗下,然后切成肉丝,加入料酒和生抽腌10分钟,去腥上色入味。
5、锅中放入一些油,等到油热之后把茄子倒入锅中,茄子炸到9成熟的时候就可以盛出。
6、锅中留油,油热后把肉丝倒入锅中翻炒变色,然后就可以把辣椒丁和蒜一起倒入锅中炒香。
7、炒的差不多就可以把灵魂的炒肉调味料倒进去,翻炒至入味。
8、把调料给炒均匀,翻炒好之后,美味好吃的辣椒炒茄子就做好了
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