碱性食物有哪些东西
蔬菜类:
1、属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、茄、佛手瓜、西葫芦、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、
属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、紫菜头、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、
属于热性的碱性食物有:
大蒜、辣椒、胡椒。
蔬菜水果乳类大豆和菌类等
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康状态下,人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。
我们生活中常见的碱性食物,按碱性强到弱的顺序:
蔬菜类:海带→红萝卜→生菜→芹菜→青椒→胡萝卜→豆腐→元葱等
主食为:红小豆→黄豆→大豆→绿豆→各种饭豆→芝麻→黑香米。
黄豆及其制品:红豆、大豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、蛋白
绿叶及有根茎之蔬菜:波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃薯、芋头、竹笋、香菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、豆芽、百合。
水果:香蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、番瓜、柠檬、柑橘、樱桃、桃子、柿子、柚等。
坚果:无花果、板栗、硬壳果、椰子、杏、水果干、葡萄干、黑芝麻
其他:牛奶、茶、咖啡、葡萄酒、米酒
还有发过芽的谷类、豆类、海带、海藻类。
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