甜啦啦奥利奥圣代怎么做的
心理1.42W
食材:全蛋1个 蛋黄4个 鲜奶油500ml 糖100g 水适量 一大包奥利奥饼干
做法
1、饼干放到塑料袋里用擀面棍压碎.
2、4个鸡蛋,蛋清分离,把四个蛋黄和一个鸡蛋打散.
3、.糖100g,加适量45ML水熬成糖浆,形成软球状
4、糖浆要呈细线状慢慢倒入蛋黄糊,太快就会将蛋液烫熟并结块.将混合液体不停搅打,直至变得稠厚,体积膨大,用电动打蛋机比较好操作,要不染就咱小胳膊小腿真有点费劲
5、奶油放进干净的器皿中打至约6分发,轻轻拌进蛋液中,用抽打法搅拌均匀,当然千万别忘了把咱的饼干碎放里面的,入冰箱冷冻
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