300系列不锈钢加热有毒吗
无毒。
1、短期使用无害。一般来说用304的不锈钢锅对身体无害,但不要用不锈钢锅长期贮存酸碱性食品。
2、长期使用不锈钢锅存在致癌隐患。不锈钢制成的器皿美观耐用,但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患,不合格的不锈钢锅—般为铬超标,六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。
300系列的不锈钢用品,属于耐热及耐酸蚀之材质,正常使用下,不会因为冷热温度或酸碱值而溶出有害物质。不过,如果不锈钢餐具表面出现严重凹凸不平,甚至积垢或生锈等情形,就建议更换新品。
此外,民众假如担心,也可选用瓷碗、可微波的玻璃碗来加热,较不会溶出有毒物质。使用不锈钢餐具时,不要盛装酸性料理,因为酸性食材会刺激不锈钢元素分解,可能进而把重金属吃下肚。
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