二年级上册黄豆芽的做法
黄豆芽炒肉
材料:绿豆芽、猪肉、葱、姜、蒜、香菜、油、十三香、酱油、料酒、盐
做法
1、葱姜蒜切末,香菜切段,猪肉切片。
2、热锅凉油,下肉片翻炒片刻加少许料酒,再下葱花姜末爆香,倒入少许十三香及酱油,再倒入豆芽翻炒三分钟左右,加盐,再稍炒片刻,加香菜蒜末,出锅。
凉拌黄豆芽
材料:黄豆芽、蒜、盐、糖、白醋、生抽、香油
1、黄豆芽洗净放入烧开的水中焯烫三分钟,然后捞出放进凉水中过凉后捞出沥干水分装盘。
2、将所有调料依次放入,搅拌均匀,蒜拍碎切成蒜末放在上边,热锅凉油,油烧热浇在蒜末上。
清炒黄豆芽
材料:黄豆芽、韭菜、盐、生抽
1、黄豆芽洗净控水,韭菜摘净、洗净切段。
2、炒锅油烧热,下韭菜/小葱段爆香,放入黄豆芽翻炒。
3、黄豆芽翻炒透明后,依次加盐、生抽调味。关火出锅。
肉沫黄豆芽
材料:黄豆芽、猪肉末、生抽、老抽、糖、盐、食用油、淀粉、姜、五香粉
1、黄豆芽焯水一分钟。
2、锅里放油,放糖,烧热,放姜丝,在放肉沫,炒干水分,放生抽和老抽,炒炒,加五香粉,加水煮十分钟。
3、放黄豆芽,煮两分钟,尝尝咸淡,放盐,在放水淀粉,淀粉要多些,少量多次的放淀粉,直到满意的粘稠度。
黄豆芽蒜苗炒鸡蛋
材料:黄豆芽、鸡蛋、蒜苗、黄酒、油盐
1、黄豆芽清洗两遍,把豆皮儿捡出来待用。豆皮儿很好捡的,把豆芽浸泡在水里,豆皮儿自己就浮在水面上了。
2、蒜苗洗净后斜切成段,蒜苗的茎和叶要分开。
鸡蛋打散搅拌均匀,先炒成块儿盛出备用。
4、热锅热油,先下蒜苗茎,炒出香味儿。再接着放黄豆芽,继续翻炒几分钟,期间烹入少许黄酒,去掉豆腥气,也可以防止糊锅。
5、然后把炒好的鸡蛋放进去,蒜苗叶也放进去,调入盐,炒匀即可关火。
黄豆芽青菜汤
用料:黄豆芽、生姜、青菜叶、小葱、盐、芝麻油
1、在汤锅中倒入半锅饮用水,下入姜片和黄豆芽,熬底汤,20分钟以上,确保汤汁浓郁。
2、放入青菜,煮熟后,加入芝麻油,葱花,盐即可。
黄豆芽香菇汤
材料:黄豆芽、西红柿、香菇、油、糖、盐、香油、蒜、香菜、葱叶
1、将豆芽,西红柿,香菇洗净。柿子切小块,香菇用开水烫一下,切小块。
2、锅中放适量的油,油热先炒黄豆芽,稍后放入西红柿一起炒,然后加入水,开锅后放入香菇,煮到黄豆芽断生,加入盐,糖和蒜末,关火后放葱花和香油。
黄豆芽炒粉条
材料:黄豆芽、红薯粉条、香葱、蒜、干辣椒、老抽、盐、十三香、花椒粉
1、黄豆芽清洗干净,红薯粉条剪短提前泡一会。
2、处理好的豆芽和粉条分开焯水断生,变色捞出,粉条泡凉水里备用(不泡水怕坨在一起)
3、大蒜拍碎,香葱切碎,干辣椒切段。
4、热锅倒油,油比平时炒菜多一点点,下蒜末煸香,下干辣椒炒出香味,下豆芽翻炒至断生,下捞出水的粉条,倒俩小勺老抽上色,下十三香一小勺花椒粉一小勺,最后下葱花翻匀就起锅。
怎么样炒的、凉拌的、煮样样都有,做法丰富,能够满足你的所有需求,因此,赶快去尝试一下吧!
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