五香猪肝的做法是什么

主要食材:新鲜猪肝、八角、花椒粒、小茴香、盐、白酒

五香猪肝的制作方法:

1、猪肝剃去白色的筋膜，入清水中浸泡去血水，直至水变得清澈，加入几滴白醋把猪肝揉搓清洗干净。

2、猪肝入冷水锅中，加入姜片、葱段和几滴白酒，煮开以后撇净浮沫后把猪肝捞出用热水洗净。

3、猪肝放入锅中，加入八角、花椒粒、小茴香、白酒、葱姜，大火煮开后转小火焖15分钟左右，焖至猪肝用筷子一插没有血水冒出后关火。

4、把猪肝上撒上均匀地撒上盐，然后倒入煮猪肝的原汤浸泡，浸泡至汤汁变凉后即可把猪肝捞出切片上桌。

1、食材：鲜猪肝1000g、油适量、盐适量、八角2粒、葱适量、桂皮1块、姜适量、干辣椒2个、红烧酱油适量、料酒3大勺。

2、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

3、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。

4、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒葱姜烧开。

5、放入焯水的猪肝。

6、倒入适量的酱油和盐。

7、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。

8、大蒜去皮，剁碎。

9、加入六月鲜酱油香醋香油搅拌均匀成料汁。

10、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。

1将猪肝去尽筋缠，用清水洗净，入沸水中煮熟捞出凉凉。

2黄瓜去皮，切开去籽，切片，放盘底备用。

3猪肝切片，摆在黄瓜上。

4将酱油、香油、白糖、辣椒油、花椒粉、鸡精倒入碗里调匀。

5淋在猪肝上，将葱段，香菜，撒在菜上面就可以。